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定位一小步,店铺前进一大步。定位,对于餐饮店铺的发展起到关键性的作用,走好第一步也之至关重要的。餐饮行业中的布衣侯粥道馆加盟店从以往的街边小吃,也逐步的发展到时尚餐厅的特色小吃,虽然粥店是小行业,但它还是属于餐饮市场的一份子。很多餐饮创业者,因为没有过多的经验,在店铺的定位上会显得手足无措,今天我们就来谈谈:餐饮市场如何定位?
加盟档次定位。粥作为一种大众消费美食,其档次在消费者内心已经形成了一种认知:布衣侯粥道馆定位在于价格低、味道好。对于这种认知,加盟店要是定位太高,容易引起消费者的反感。所以只能选择中端定位,且档次定位完成后,加盟商要做的就是保证粥的质量安全健康,服务亲近平和,装修环境和附加设施无需太高端,让消费者的心理感受就是简单快捷,能当成自家厨房一般就很好。